Гала-ужин – это традиционный европейский и американский вариант банкета, когда на столах ничего нет, кроме посуды и декора, а блюда из меню выносится гостям курсами, по очередности.
Поп-ап ужин – это гала-ужин, который проводится в любом необычном и неподготовленном для этого месте в рамках конкретного события. Это высокая кухня, которая возникает в неожиданном месте, а сам банкет при этом чаще всего является иммерсивным, то есть вплетен сценарием и декором в общую канву мероприятия.
